自制奶茶可以用普通茶叶吗
自制奶茶可以用普通茶叶，用红茶煮奶茶的话会更加丝滑，用绿茶煮奶茶口味会比较清香。
小诀窍
正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。
红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。
普通茶叶可以拿来煮奶茶吗
不建议用普通茶叶煮奶茶，因为大部分茶叶煮出来的奶茶口感都比较苦涩，适口性较差。而大多数奶茶偏酸甜，并且会加入多种配料，如果用茶叶煮奶茶加入其它配料后，茶叶原有的风味就会受到影响。
不建议用普通茶叶煮奶茶
不建议使用普通的茶叶煮奶茶，虽然理论上只要茶叶和奶茶的性质不冲突就可以用来煮奶茶，但是有的茶叶煮出来的奶茶口感是非常苦涩的，饮用起来不会那么适口。
从奶茶的口味来看，奶茶大多偏酸甜，且里面会放入多种配料，而茶叶煮出的奶茶口感相对清淡，如果放入其它配料会影响其原有的风味。
从奶茶的成分来看，一些口感上好的茶叶价格非常昂贵，用来制作奶茶不仅会破坏茶叶本身醇厚的口感和清香的气味，且并不划算。
自制奶茶可以用什么奶
用普通纯牛奶即可,甜度用炼奶调味。
先用少许水煮开20g茶叶，1分钟左右把水倒掉，这一步相当于洗茶，洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。
放入冰糖或者炼奶适量，根据自己的口味酌情增减。
取250g纯牛奶和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分融合即可。
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