鸡丸怎么炒的做法
茄汁鸡丸
材料：新鲜鸡腿，木耳，蕃茄，料酒，鸡蛋，盐，白糖，黑胡椒。
做法：
鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感。
处理好的鸡腿剁成鸡蓉。
木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末。
鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，搅拌均匀。
拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子。
蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7到8分钟左右。
蕃茄去皮切小丁，蕃茄丁入油锅，大火翻炒。
用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味。
倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可。
炒鸡的做法 炒鸡怎么做
芦笋洗净切段，胡萝卜切条，鸡胸肉洗净切条，姜切末，蒜切末，鸡胸肉中加适量盐，再加胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟，锅中加清水烧开，放芦笋和胡萝卜焯水1分钟，捞出，锅中放适量油，油温烧至7成热，放鸡柳炒至变色，放胡萝卜和芦笋炒匀，加姜蒜末炒香，调入盐和鸡精，水淀粉炒匀，放香油即可。
炒鸡怎么做
食材：
鸡胸肉100克，芦笋适量，胡萝卜1根，姜1块，蒜1块，料酒半勺
炒鸡的做法
1.芦笋清洗干净，切成段，胡萝卜切成小条。
2.鸡胸肉清洗干净切条，姜切成姜末，大蒜切末。
3.鸡胸肉中加入适量盐，再加入胡椒粉1克、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量清水，大火烧开，放入芦笋和胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干。
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜和芦笋翻炒均匀。
6.加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。
小贴士：
芦笋和胡萝卜焯水的时间短一点，否则炒出来就没有清脆感。
鸡胸肉在做之前，需要提前腌制一段时间，这样肉更加入味，口感也更加细嫩。
炒鸡的做法 炒鸡怎么做
芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡胸肉洗净切条，姜、蒜切末;
鸡胸肉中加入盐半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌匀后腌制10分钟;
锅中放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干;
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀，加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。
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