如何自制炸薯条
将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
炸薯条怎么做 如何自制炸薯条
土豆去皮切条，放入装有冷水的碗中浸泡，土豆条放在纸巾上吸干水份，放入一些淀粉混合均匀。
锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条，搅拌均匀，炸至焦黄即可捞出。
盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。
如何自制美味炸薯条
美味炸薯条做法：
准备好食材。
土豆去皮切成半厘米见方的长条，用冷水泡一下，洗去淀粉。
锅内放水，水沸后，放进土豆条，煮至六七成熟。
煮过的土豆条晾干水分，放凉后，放冰箱中冷冻。
土豆条冻到发硬后，取出土豆条。
锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条。
炸至金黄色，捞出沥干油。
吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱。
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