冷冻的饺子怎么煎
锅内加少许油，然后将速冻饺子下锅，煎烙至底面微微有酥脆感。
加入适量的清水，水量以满至饺子三分之二的位置就可以。
小火焖煎几分钟至饺子熟透，然后转大火收汁；收汁之后再大火催煎一下，再加入一些薄面糊；面糊要顺着锅边倒下去之后再轻晃锅至面糊变脆，这样煎饺的底面会更加酥脆；再洒适量的熟芝麻，也是提香的关键；再加入适量的香葱，香葱下锅之后，小火煎至出味即可。
冷冻的生饺子怎么煎
锅内加少许油，然后将速冻饺子下锅，煎烙至底面微微有酥脆感。
加入适量的清水，水量以满至饺子三分之二的位置就可以。
小火焖煎几分钟至饺子熟透，然后转大火收汁。
收汁之后再大火催煎一下，再加入一些薄面糊。
面糊要顺着锅边倒下去之后再轻晃锅至面糊变脆，这样煎饺的底面会更加酥脆。
再洒适量的熟芝麻，也是提香的关键。
再加入适量的香葱，香葱下锅之后，小火煎至出味即可。
冷冻的生饺子怎么煎
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
煎饺的做法：
底锅放油，油热放饺子，中火煎至饺子底微黄，加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，新鲜的饺子水可以再少一点加盖中火至水蒸发没，开盖大火煎一到两分钟，煎至饺子底金黄，拿个平底盘，扣在煎锅上面，用手按住盘子，连锅整个翻个个，把锅子拿开，饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。
就是锅盖不要开得过早，那样的话，饺子上面的部分会变干，饺子皮变硬，影响口感。
另外，煎饺的过程中不要翻动的太频繁，做得多了，不用开锅盖，只听声音就知道火候，这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了
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