蜂蜜芥末酱的做法
蜂蜜50毫升,黄芥末酱50毫升,沙拉酱30毫升,柠檬汁或者橙汁少量,盐少量,黑胡椒粉少量,干净酱料玻璃瓶一个,将蜂蜜放入碗中,根据自己的喜好添加芥末酱,推荐的比例是1:1,搅拌均匀
加入少量柠檬汁,少量盐,搅拌均匀。黑胡椒根据个人喜好可放可不放,如果是水果蔬菜沙拉之类的可以不放,如果是淋羊排牛排之类的可以放,因为黑胡椒可以去腥,有点重口,所以根据自己的口味来衡量才是最重要的。
加入沙拉酱,或者蛋黄酱,使酱料更有一种浓厚的口感,友情提醒,沙拉酱偏甜,蛋黄酱口感浓郁,可以根据自己的口味来挑选。最后搅拌均匀,整体的蜂蜜芥末酱是浓稠的那么就大功告成了。可以用来搭配炸鸡,薯片,薯条,口感很不错,酸酸甜甜有一点微辣。
如果酱料做得多了,可以用干净玻璃瓶储存,放在冰箱的冷藏室里,保质期就能延长到一个月了。
蜂蜜芥末酱辣不辣 蜂蜜芥末酱是什么味道的
味道:甜酸中带有一丝丝的芥末味,但是却一点都不呛口,也不是很辣,但是也没有番茄酱酸。蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的,主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性,减少芥末对肠胃的刺激,
蜂蜜和芥末酱两者一起搭配,可以调制出特殊的味道,可以偏辣兼甜,可以偏甜兼辣,也可以甜辣各占一半,蜂蜜与芥末酱在烹调方法中,也经常搭配使用,关键看用量,只要把握好用量,就可以调出适合自己口味美食,甜味与辣味是最常见的一种搭配。
蜂蜜芥末酱有芥末的味道吗
有芥末的味道,蜂蜜芥末酱的味道;纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
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