花卷为什么一热就发黄|

花卷为什么一热就发黄

面粉是由小麦制作而成，面粉的精度越高，颜色就越白，蒸出的花卷越白；而面粉的精度越低，麸质含量越高，蒸出来的花卷颜色就越黄。另外，碱放入过多，面团的碱性增大，从而影响到酵母菌的发酵，使花卷的颜色变暗、发黄。

花卷为什么蒸出来发黄

面粉问题。花卷蒸出来发黄有可能是原料问题，从面粉加工理论上讲，面粉加工精度越高，面粉越白，色素含量越低。一般来说，面粉粒度越粗，麸星越大，颜色越黄，一般做花卷时建议选用低筋面粉。

碱放太多。花卷做出来发黄有可能是碱放多了，当面团pH值随着加碱量的继续增大，面团逐渐呈碱性时，由于碱性环境影响面团中酵母的发酵作用，包子色泽开始变暗，发黄。

蒸的时间过长。花卷如果蒸制时间过长也会出现发黄的情况，这是因为面粉中的淀粉和空气会发生氧气反应，会导致蒸熟的花卷发黄，蒸花卷最多12分钟即可。

为什么一热就头皮痒怎么解决

由于天气干燥,皮肤容易失去水分,当机体感觉热的时候,就刺激了一部分的头皮表层,就会有些刺痒的感觉。这种情况可以使用一些温和保湿的护发素。

头皮分为五层，其分布部位层次和组成各不相同：

皮层：较身体其他部位的厚而致密，含有大量毛囊、皮脂腺和汗腺。

皮下层：由脂肪和粗大而垂直的纤维束构成。

腱膜下层：由纤细而疏松的结缔组织构成。

腱膜下间隙：是位于帽状腱膜与颅骨外膜之间的薄层疏松结缔组织。

骨膜层：紧贴颅骨外板，可自颅骨表面剥离。

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