猪大肠怎么烧好吃 烧猪大肠的烹饪方法
可以做红烧猪大肠，具体做法如下：
猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。
加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
要点：最后的猪大肠要炖至酥软。
大肠怎么烧好吃 大肠的烹饪方法
材料：猪大肠500克，雪菜200克，葱姜蒜末一小碟，小米辣剁椒2茶匙，盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，香叶适量。
先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净。
在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。
大肠放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料(八角)、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。 捞出猪大肠，切成圈备用。
腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟，去掉一些咸酸味，拧干水份，切成丝。
锅烧热倒入油，中火煸香葱姜蒜末和小米辣。
开大火，先倒入雪菜爆炒，再倒入大肠翻炒，放入少许盐、白糖、料酒、鸡精，放入青蒜段颠勺翻炒均匀，淋上香油即可关火。
猪血怎么烧好吃 烧猪血的烹饪方法
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
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