鲜银耳怎么保存和吃法|

鲜银耳怎么保存和吃法

新鲜银耳应在阴凉干燥处储存，且时间不要超过3天。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主，宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，也可以用来炖甜品，且炖好放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

银耳

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有很大的作用。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，其当时市价很贵，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

鲜银耳的吃法和做法

食材展示：鸡蛋两个，银耳一朵，葱花3段，盐15克，油20g。

食材加工：银耳泡开，切碎，鸡蛋打进碗里，放入盐，搅拌均匀。

食材入锅：锅中放油，把葱花爆香，放入切好的银耳，加水烧开后倒入鸡蛋液，加盐调味即可。

鲜银耳放冰箱可以保存多久,鲜银耳放冰箱的保存时间

2-3天。

由于新鲜银耳中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，常温条件下容易滋生细菌以及微生物从而导致变质，将其放进冰箱，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物滋生，有利于人体健康，银耳放进冰箱冷藏常可以冷藏2-3天。

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