徐州有哪些特产 江苏徐州特产
徐州的特产有徐州烙馍、徐州剪纸、徐州辣汤、徐州地锅鸡、王集香肠、新沂水蜜桃、徐州草编、邳州年画、蜜三刀。
徐州剪纸
徐州剪纸是江苏徐州的传统工艺品，有着非常悠久的历史。徐州剪纸的形式大致可分为装饰剪纸(窗花、顶棚、盆花、枕花、帐花、灯花等)、绣花纹样(鞋花面等)、特种剪纸等。徐州剪纸内容取材丰富，内容广泛，有历史故事、民间传说、戏剧人物等类型的作品，也有以现实生活为主题、反映新时代精神风貌的剪纸作品。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
徐州辣汤
徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃，至今已有4000余年的历史。辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药，用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，所制作出来的辣汤看似内容并不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。
徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜，有着悠久的历史。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
新沂水蜜桃
新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果，新沂地理环境优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，特别适合水蜜桃的生长，所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。2014年12月01日，原国家质检总局批准对“新沂水蜜桃”实施地理标志产品保护。
徐州有哪些特色小吃 徐州特产
徐州的特色小吃有徐州烙馍、锅贴饺、八股油条、窝窝头、徐州辣汤、窑湾绿豆烧、擀面皮、凉皮、帝王粥、丸子汤。
徐州辣汤
徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃，至今已有4000余年的历史。辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药，用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，所制作出来的辣汤看似内容并不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。
徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃，已有着2000多年的历史了。这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。
八股油条
八股油条，江苏徐州著名的地方小吃，以水面团制条。八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
徐州特产有哪些
梅花糕：是徐州有名的传统美食，外形是梅花的形状，不仅长的漂亮，口感也十分的细腻美味，将梅花糕作为礼品带回家肯定会很受家人的欢迎。
沛县狗肉：是徐州有名的美食，既可以切成冷盘当下酒菜，也可以作为硬菜上席面。煮好的狗肉呈现的是颜色鲜亮的棕红色，气味浓郁、味道鲜美，入口烂而不腻、韧而不挺，其不仅仅是一道风味独特的美食，它还有着极高的药用价值。
烙馍：是一道充满徐州特色的面食，距今已有2000多年的历史。
小儿酥糖：是清朝乾隆年间的传统美食，其兼具了“香、酥、甜”三种特性，是一款老少皆宜的美味零食。在后世的流传中被不断的改良，制糖技师在保持原有特色的基础上还对其进行创新，于是其也变得越来越方便携带、越来越美味。
苔干：是以莴苣为原材料制作的，在明代从安徽毫地传入。因为徐州独特的地理位置，苔干生长的十分繁茂，在古时更是作为进献朝廷的贡品，因此它也称作是“贡菜”。
窑湾绿豆烧：窑湾绿豆烧可不是绿豆饼，其实是一种酒水，起源于清代康熙二年，由皇宫的后宰门守将将宫廷保健秘方带回家乡酿造而成。在古时，窑湾绿豆烧还有着“金箔酒”、“辣黄酒”的雅称，十分受到文人雅士的青睐。
蜜三刀：是徐州的特色传统小吃之一，也是当地特产八大样之首。蜜三刀浆亮不粘，香甜绵软，此外还散发着浓郁的芝麻香味，很受老人和小孩的喜爱。
香包：香包是徐州传统的民间艺术品，当地制作和佩戴香包的习俗由来已久，是以男耕女织为标志的中国古代传统文化产物，其在2008年入选了第一批国家级的非物质文化遗产的扩展项目名录。
剪纸：徐州的剪纸文化由来已久，选材丰富，有历史故事、民间传说、戏剧人物等多种类型。剪纸艺人用其独特的艺术语言，对疏密关系进行了大胆的处理和把握，并且有时还会出其不意的在大面积色块中剪出一些灵动的物象，充分还原了原生艺术的纯正品格，十分具有观赏价值。
汉画像石拓片：徐州的汉画像石拓片是我国历史文化的瑰宝，以深沉博大、粗矿古朴的风格展现出了非凡的艺术魅力。像石拓片本就是对古物的重现，在漫长的历史长河中，也因时间被蒙上了一层浓浓的人文色彩，十分具有收藏价值。
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