土豆炖鸡块,土豆炖鸡块的做法
准备好原材料。
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
焯好水的鸡块捞出控干水分
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
把土豆块倒进去翻炒。
加入两勺老抽继续翻炒。
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
1加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
土豆鸡块的做法
原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
土豆炖鸡块的做法
土豆有和胃、健脾、益气的功效，其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：鸡肉块500克、土豆200克
辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖、盐
步骤：
鸡肉块洗净；
土豆去皮洗净切块；
姜1块切片；
蒜4瓣切粒；
干辣椒5个剪成段；
锅中倒入适量水；
放入鸡肉块、料酒1勺；
大火烧开，捞出沥干；
锅中放入适量油，油温烧至5成热；
放入鸡肉煸炒2分钟；
1加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油；
1放入老抽5克翻炒均匀；
1加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺；
1清水适量；
1大火煮开后换小火焖煮10分钟；
1放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；
1转中火翻炒1分钟即可出锅。
|土豆鸡块的做法
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