冷藏的桃子为什么会变黑|

冷藏的桃子为什么会变黑

细菌微生物入侵桃子内部后，在内部进行活动时，会进行生理代谢，其代谢产物会引起桃子出现发黑的现象。

桃子中含有铁元素，当桃子受到损伤时，铁元素与空气接触时会被氧化，导致桃子出现发黑的现象，并且越接近桃核的果肉含铁量越丰富，更容易出现变黑的现象。

为什么晒太阳会变黑

晒太阳会变黑主要是人体皮肤内部含有大量黑素细胞，紫外线对有增殖活化作用。在暴露部位表皮内黑素细胞密度是非暴露部位的很多数量倍，日光中的长波紫外线辐射会通过作用于它而人体皮肤变黑。

山药为什么会变黑

山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑，同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉这些原料上面。预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。另外在削过山药之后，记得一定要洗手，要不然它表面的黏液还会刺激皮肤，最好带上一次性的手套。

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