冷冻的螃蟹能吃吗|

冷冻螃蟹能吃吗 冷冻螃蟹能不能吃

冷冻螃蟹能吃。

冷冻之后的蟹，肉会变软，口感会变差，鲜味也会有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。对于这样的蟹一般来说的做法第一腌蟹，切块，去腮和尖锐的部分，还有砂囊，然后放到容器里，排列，撒盐，一层盐一层蟹盐的多少随口味决定。是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的标准是看肉是否和壳分离如果觉得太腥的话，可以放一些姜片第二豆腐蟹羹（个人最爱），将蟹解冻，切块，去腮去砂囊，去尖锐部分，放到水里煮，到汤的颜色基本变化之后，放入内酯豆腐（切块好的），滚煮5分钟之后，芡粉勾芡，起锅。般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。

冷冻螃蟹能吃吗

超市的冻螃蟹一般是可以吃的。冻螃蟹有两种，一种是刚刚死亡，冷冻起来保障质量，一种是捕捞上来之后立即在短时间内速冻的螃蟹，两种都是可以食用的。并且超市对于食物的质量安全有保障，即使是冻螃蟹也是可以吃的。

冷冻螃蟹能吃吗

螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间，螃蟹冷冻过程中，如果因为保存不当等原因导致螃蟹变质了，这种螃蟹就不能食用了。

冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道，但是变质之后，细菌代谢出的尸胺很臭，腥臭味很重，所以冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。

螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色，冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现，肉质也会由白色变为暗褐色，这种冻螃蟹不能食用。

冷冻的螃蟹能吃吗

需要分情况判断：

螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹，冷冻后是可以吃的；

如果是河蟹，冷冻后是不能吃的；

因为螃蟹是腐食性的，鳃里面很多细菌。因此不论是海蟹还是河蟹，最好吃活的。死蟹不耐保存，蛋白会很快分解变质，引起食用者腹泻等身体不适。

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