冷冻披萨怎么制作|

冷冻披萨怎么制作

先来做一个披萨皮，材料：中粉400g，温水或者牛奶200ml，糖10g，盐4g，黄油40g，酵母5g。

放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右，取出面团揉几下等15分钟。

用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。

把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显没有先烤披萨皮的来得好。

利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝（如果家中有切丝机可以使用）。

炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以，取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。

铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。

怎么制作披萨饼

制作披萨饼：面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌，将其揉成面团。将面擀成面饼状，上面扎点小孔，将面放到刷了油的盘子中。面饼上撒上酱料、芝士以及相应配菜，放入烤箱，将其烤熟即可。披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。

冷冻半成品披萨怎么烤

先用微波炉解冻1-2分钟左右，（解冻好的披萨用手按披萨中心无硬块，冰冰的软软的就算解冻好了，每个微波炉的功率大小不一样，所以解冻时间自己掌握，也就是1/2分钟）请不要解冻过度，解冻过度时烤披萨时芝士融化太快，导致芝士已经烤起泡了披萨饼边还没有烤黄，所以一定要掌握好解冻程度切记不要解冻过度！

披萨盘里面刷一层油包括披萨盘的边缘，（想要口感更好的可以适当往披萨盘底多放点油，起到煎的作用）把披萨放里面，然后披萨的边缘再刷一层油即可，可以适量的往芝士上面的，虾，培根肉，火腿片，蔬菜粒，上面刷一层油烤出来的色泽比较亮，不会出现干干的现象！芝士上面不需要刷油！

上下火调成220/250度，估计7--9分钟就好了，烤好的披萨外观边缘焦黄色，芝士已经完全融化起泡，芝士烤的好坏直接决定披萨的拉丝效果，披萨饼底下面也要烤的微黄色，烤的过久披萨会焦了，饼底会硬口感欠佳！具体烤好一个披萨的时间要根据你的烤箱温度和功率决定（不能调的温度太高以免上面烤焦了里面还没有烤透）。

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