正宗泡椒凤爪
准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、纯净水、盐、白醋、白糖、鸡精。
把鸡爪洗净，切段备用。
鸡爪放入锅中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐。
大火烧开，改小火煮10分钟左右，将鸡爪捞出，用水冲洗干净晾凉。
准备一个瓷质的容器，放入泡椒和泡椒水。
加入纯净水、白醋、白糖、盐和鸡精，并把鸡爪放到泡椒水里人味，1-2天即可。
正宗泡椒凤爪制作方法 怎么做泡椒凤爪
食材：凤爪适量、泡椒水适量、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量。
凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。
每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。
煮凤爪的过程中，我们可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温开水，调入少许的盐和花椒，泡好入味。
凤爪大火烧开后，再小火煮10分钟，用筷子能扎动鸡爪皮即可。
凤爪捞起来洗干净表面的血沫，再放在清水里泡一泡，晾凉。
凤爪凉透后，再捞起来放进先准备好的泡椒水，泡上两个小时入味后就可以开吃了。
泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪
鸡爪洗净剪指甲，锅里倒清水，放鸡爪、生姜、料酒，捞出，另起锅，放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐，大火烧开，转中小火煮8分钟，关火捞出，鸡爪放在自来水下冲凉，晾凉，玻璃容器放一层泡椒，再放鸡爪，再放一层泡椒，最后倒泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制3天左右，即可食用。
自制泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克，泡椒200克
fuliao :
食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片
泡椒凤爪的做法：
1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。
2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。
3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。
6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。
8.浸泡腌制3天左右，即可食用。
小贴士：
泡椒鸡爪一次不要做太多，做好的鸡爪，最好在一周之内吃完。
鸡爪先焯烫一下，然后再放入锅中煮，鸡爪会更加的入味。
|正宗泡椒凤爪
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