黄花菜和什么煮汤
可以和瘦肉或者猪蹄煮汤。
做法：
黄花菜瘦肉汤。
材料：黄花菜30克，瘦猪肉100克，蜜枣2枚。
将黄花菜浸泡后拿出来洗净；
将黄花菜、瘦猪肉、蜜枣同时放入锅中，加入适量的水；
将锅放置于火上，用微火慢炖1小时左右；
等瘦猪肉完全变色，放入适量的盐调味，即可食用。
猪蹄黄花菜汤。
材料：猪蹄1对，黄花菜100克，冰糖30克。
将黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段；
把猪蹄用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适量，置于大火煮沸，加入黄花菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂时即可食用。
干黄花菜怎么煮汤好喝
材料：猪脊骨、黄花菜姜片、盐。
黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。
猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。
炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后。
放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可。
新鲜黄花菜可以煮汤吗
不可以。新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的秋水仙碱。
秋水仙碱能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
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