如何快速去除板栗的外皮
快速去除板栗的外皮，可以用刀在板栗中间切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。
板栗(学名:Castaneamollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗如何快速去壳
刚买回来的板栗，想要剥出完整的栗子肉是有一定难度的，如果想要将板栗快速去壳，可以尝试以下方法：
用刀把栗子的外壳割一条口子，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这样很容易剥去栗衣，且栗子的味道不变。
将板栗清洗后，用刀切开一条口子，将其放在没有水的高压锅中，三分钟后关火取出。
将生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒后，板栗的外壳和肉即会自动脱离。
把板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳就会裂开。
板栗如何快速去壳
板栗想要快速去壳，可以在板栗屁股处用刀切开一个小口，然后将其清洗后放入锅中，大火煮开，即可快速去皮，还可以用刀在板栗侧面划出长口，炒制后趁热剥皮。日常选购时，要注意选择形状较圆、外壳鲜红有光泽、尾部绒毛较多的板栗。
板栗怎么快速去壳
水煮去壳
板栗可以采用水煮的方法快速去壳。这种方法首先需要用刀在板栗屁股处用刀切开一个圆形的小口，然后将其仔细清洗后，放入锅中，加入清水，大火煮开，大概五分钟后将板栗捞出。出锅后的板栗色泽金黄，从开口处剥开即可快速去皮。
炒制去皮
板栗可以采用炒制的方法快速去壳，即先将板栗清洗干净，放置一会儿自然干燥后，再用刀在板栗侧面划出长口，将其放入加热的石子中一同翻炒，等到板栗熟透后筛除砂石。最初开口处变大，趁热进行剥皮去壳即可。
日常选购
日常选购板栗时，要注意其形状、色泽、外观等特征。新鲜的甜板栗形状比较圆，外壳呈鲜红褐色，富有光泽，并且尾部的绒毛较多，同时，还要注意栗子外壳上有没有虫眼，是否残缺等。
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