豆腐如何做好吃 豆腐做法
内脂豆腐1盒（约260g）、香葱30g、核桃油15g、盐3g、生抽5g、醋5g、糖少许。
内酯豆腐提前放冰箱冷藏30分钟。
用勺子把内酯豆腐从盒子中舀出，码在盘子里备用。
把香葱洗净，切成葱花，再准备适量蒜蓉，放在内脂豆腐上，备用。
锅中加入适量核桃油，烧至6成热时，浇在香葱上。
最后加入盐、生抽、醋调味，再加少许糖提鲜，搅拌均匀，即可享用。
豆腐怎样做好吃 豆腐如何做好吃
把要用到的食材准备一下，食材就豆腐一块。然后再准备一下要用到的配菜和料头，青辣椒和红辣椒各一根，小葱一根，生姜一块，大蒜三瓣。准备完了之后，咱们再准备一下调味料，淀粉适量，然后再准备适量的食用油，豆瓣酱，辣椒酱，白糖，生抽，老抽，蚝油和食用盐。
先把豆腐处理一下，找一个吃饭的勺子，用勺子将豆腐挖成小块。块小一点就可以了，不要太大，太大的话，等一下不容易炸透，也不太容易入味。豆腐直接挖在一个小盘中就可以了。
起锅烧水，烧上大半锅的清水，然后把水煮开，水开了之后将豆腐过一下开水，加上一勺食用盐去除豆腥味，豆腐放入水中之后，咱们用大火将水煮开，然后再煮两分钟就可以捞出来了，捞出来之后过一遍凉开水，然后用漏勺将豆腐捞出来，放到一个容器中沥干豆腐中的水分。
豆腐中的水分干了以后，咱们往豆腐中撒上适量的干淀粉，给它搅拌均匀。然后起锅倒入适量的食用油，将豆腐放入油锅中炸一下，炸到两面金黄之后就可以捞出来了，捞出来之后放到一个盘中备用。
将准备好的料头，配菜处理一下，葱切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝，切完之后把它们一块放到一个小碗中备用。青红椒清洗干净之后切成滚刀块，切完之后放到小碗中待用。
起锅烧油，等到油热了之后，倒入葱姜蒜爆炒一下，炒出香味之后再加入豆瓣酱和辣椒酱，继续翻炒，一直翻炒出辣椒酱和豆瓣酱中的红油，然后咱们倒入适量的清水，再加入适量的食用盐，用盐，白糖。然后把青红椒块放到锅中翻炒一下，翻炒到青红椒块断生之后，加入适量的生抽，老抽，蚝油，继续翻炒。
把豆腐倒入锅中，翻炒拌匀之后倒入适量的清水，盖上锅盖用大火收汁，一直到汤汁完全收干汁后就可以出锅了，一道非常美味的家常豆腐就这样完成了。
菠菜豆腐怎么做好吃 菠菜豆腐如何做好吃
材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙。
准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。
豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。
锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。
菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。
下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
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