七彩粉丝赠粉丝的做法
首先介绍蛋皮的做法
粉丝的处理
经验步骤：
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首先介绍蛋皮的做法：蛋汁的做法是用3只鸡蛋，盐，麻油，生粉（大约是2小勺），胡椒粉调味，打匀。要鸡蛋鲜，香而不腥，有个秘诀：就是胡椒粉。首先，在锅里用姜片把油途匀，这样煎出来的蛋皮就保证不会粘锅了。在锅的周围均匀浇入蛋汁。蛋汁不能太多，也不能太少，太多蛋皮太厚，味道不好，太少蛋皮太薄，变脆易烂。待蛋皮一面基本成型且变略为结实后，来个翻身。煎另外一面。然后切丝备用。可以下锅炒了。瑶柱，冬菇，虾米均是广东人炒菜最爱用来吊味的东西，下锅前爆香，煮出来的东西风味一流，我是广东人，这样的看家宝贝家里是必备的。
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粉丝的处理：粉丝处理很简单，用冷水泡软即可。如果用热水烫，粉丝会变得软巴巴的。所以无须出水，但要加酱油，面豉酱，鲍鱼汁，糖，盐配成的浓汁调味，焖至粉丝变得软身，有弹性又不会太软即可。最好加入少许老抽调色。最后加入青红椒丝，蛋皮，在洒入花生米和芝麻。
粉丝的做法 粉丝怎么做
步骤1
食材：甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油2克
步骤2
洗净的甘蓝切丝。
步骤3
粉丝用温水泡5分钟。
步骤4
干辣椒切断。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中倒入食用油、油温5成热、下大蒜、干辣椒炒香、倒入甘蓝翻炒匀均、加入20毫升清水、泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟、拌匀装盘。
步骤8
撒葱花即可。
凉拌粉丝,凉拌粉丝的做法
凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。
凉拌粉丝的做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。即可食用。
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