芒果酒最简单酿制方法
芒果酒材料：芒果果肉600g、开水400g、细砂糖133g、果酒酵母0.5g、柠檬1/2颗、糖度计、1800㏄玻璃罐。
芒果去皮去芯后只取果肉备用。把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。
取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15Brix，再计算出所需糖的用量。另外把酿酒酵母菌和糖水一起静置20分钟活化酵母菌备用（水中会冒出泡泡）。
把芒果果肉放进消毒过的玻璃罐里，再加入细砂糖和已经冷却的芒果水。
并挤入半颗柠檬汁的份量，再倒入酵母菌，混合拌匀。
盖上盖子，放于室内阴凉处静置发酵。发酵期间每天早晚各1次用消毒过的工具上下搅拌果肉。
12水果酒的酿制方法
果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
12水果酒的酿制方法
生活中可以酿制葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及樱桃酒等多种水果酒，其酿制的方法也大致相同，需要将水果清洗沥干水分后放在容器中，加入适量的冰糖及白酒，再将容器密封保存起来，摆放在阴凉避光的环境中，大概一周左右的时间便能饮用。
葡萄酒
葡萄酒是最常见的果酒，酿制时需要挑选紫红色的葡萄，在盐水中浸泡半个小时，用清水冲洗后沥干水分，将葡萄捏碎后放置广口容器中，加入1/5的冰糖，装至8分满，密封存放在阴凉的环境中发酵一周的时间。
李子酒
酿制李子酒需要选择成熟的李子用清水冲洗干净后，沥干水分，用刀在李子的外皮划出十字口形状，装入容器中，加入适量的白糖，密封存放在阴凉的环境中，等3个月时间便可过滤饮用。
樱桃酒
将樱桃用盐水浸泡半个小时的时间，沥干水分后加入1/5的白砂糖或是冰糖，倒入适量的白酒密封存放在阴凉的环境中，等一周左右的时间，可进行过滤，然后装入瓶中。
杨梅酒
选择新鲜的杨梅放置盐水中浸泡半个小时的时间，用清水冲洗后沥干水分，将杨梅放置在玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，密封存放在干燥并且阴凉的环境中，等一周的时间便能饮用。
蓝莓酒
轻蓝莓清洗干净后沥干水分，放置在广口的玻璃容器中，加入1/5的白砂糖或是冰糖，之后倒入白酒直至淹没蓝莓，密封2个月的时间，饮用时需要用过滤网将果酒过滤再进行饮用。
桑葚酒
将新鲜的桑葚的果梗去掉，用清水浸泡10分钟，沥干水分后捣碎成汁状，装入容器中，在锅中加入清水以及桑葚汁茂加热，去除表面的杂质，之后放置在发酵罐中，加入白酒，密封保存3天时间便能饮用。
荔枝酒
去掉荔枝的外皮，放置干净的广口玻璃容器中，加入1/8的冰糖以及白酒，装至8分满，之后密封存放至阴凉的环境中，等一周左右的时间便能饮用，想要饮用酒味浓重的荔枝酒可以存放更长的时间。
青梅酒
先将青梅去蒂，放置盐水中浸泡半个小时的时间，沥干水分后装入玻璃容器中，加入1/5的冰糖以及适量的白酒，再将瓶子密封保存，放置在阴凉的环境中，等一个月的时间便能饮用。
杏子酒
将准备好的杏子用清水冲洗干净，放置一旁将表面的水分沥晒干，之后装入容器中，加入适量的白酒至淹没杏子，再加入1/8的冰糖，搅拌均匀后将瓶子密封存放在阴凉干燥的环境中，大概一周的时间便能饮用。
桃子酒
将桃子用盐水浸泡去除外皮的细毛，将果核剔除后把果肉切成块状，装入容器中拧紧盖子，在阴凉的环境中放置一天的时间，加入白酒不以及果酒酵母，等3天后加入冰糖，将瓶盖密封保存3个月时间可饮用。
1杨桃酒
将杨桃用清水冲洗干净，晾干后切成星星的形状，放置在玻璃容器中，放置均匀的放置一层冰糖，再加入白酒至漫过果肉2厘米左右，保留1/3的空间，密封盖子将其放置在阴凉并且干燥的环境下保存发酵。
1金桔酒
将金桔去蒂后，浸泡在盐水中半个小时的时间，再用清水冲洗一次，晾干后对半切开，放入容器中，加入适量的冰糖，倒入白酒至淹没金桔，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中发酵一个月的时间。
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