红枣表面白霜和发霉是怎么回事|

红枣表面白霜和发霉是怎么回事

红枣表面的白霜是植物在经过比较长的时间高温加热后分离出来的脂质和蜡质，发霉应该是长毛而不是白霜。

红枣，中文名密花核果木，别称密花核实，属于被子植物亚门，被子植物纲、金虎尾目、核果木科、核果木属的植物。

红枣白霜和发霉区别

红枣白霜的话，外面是一层白色的粉末状物质，是紧贴在红枣表面的，类似于柿饼或葡萄上的白霜物质，而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌，外观上有明显的区别。

带有白霜的红枣可能会有一股淡淡的清甜枣香，但发霉的红枣可是有一股霉味，甚至是腐烂味、发酵味等异味。

红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜，而发霉的红枣则是带有发苦等怪味的。

红枣表面发白是发霉吗

干红枣都是这样的，既有灰尘、也有自身的元素，洗干净就行了。如果你洗干净了再下锅煮的话，浮在上面的那一层象锈水一样的白色状,就是微量元素，铁。补一句,这一层白色的东西只有在凉的时候才能看得到,热的时候是看不到的。

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