鱼粿是什么
鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究，首先是来自天然无公害养殖基地，然后挑选大活鱼进行深加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。市面上很多鱼块都有刺，不能称之为鱼粿。
鱼粿肉质的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，鱼粿具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。另外，无刺的优点让老人和小孩都可以无忧品尝。
就国内市场而言，鱼粿绝对是一种蕴含创新精神的特色美食，重新定义了鱼肉的价值和形态，开创鱼肉新吃法随着新一代消费群体的不断壮大，越来越多的人们不愿在厨房里多花时间，而对美味的追求却永不止步。鱼肉的美味休闲零食市场近年来始终保持良好的增长势头，巨大的商机使商家纷至沓来，未来方便食品将占中国食品市场大半江山。
粿条是什么
粿条（guǒ tiao）是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。粿条一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为粄条。
粉粿是什么
粉粿是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为粉粿。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。
制作方法
将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状，成为地瓜粉浆。
将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。
趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。
把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。
营养价值
地瓜也叫红薯，红薯块根中含有60%到80%的水分，10%到30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
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