减肥所说的碳水是什么| - 寺庙

减肥所说的碳水是什么

减肥所说的碳水主要是指米饭、面食等主食，一般指的是含糖量比较高的食物，日常生活中常见的米饭、面条等食物之中含有的碳水化合物都比较多，其次，红薯、紫薯、芋头、山药等块根类食物之中也含有一定的碳水化合物。

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碳水一般被分为简单碳水化合物和复合碳水化合物，其中简单碳水化合物指的是容易被人体消化吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等。

而复合碳水化合物不是很容易被人体消化，所以饱腹感较强，比如多糖、淀粉、糖原、膳食纤维等。常见的高碳水化合物食物包括面点、谷物、根茎蔬菜、水果这几类。

膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物，如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类，另外是食用糖类，碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖、果糖和半乳糖才能被吸收。

减肥的最佳碳水包括全谷类食物、豆类、纤维丰富的蔬菜、低GI水果等。像糙米、燕麦片、玉米、薏米、小米这几种都是减肥的最佳碳水化合物。

1. 糙米

糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。据了解，食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。

2. 燕麦片

燕麦片的特性是高蛋白低热量;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。

3. 玉米

玉米中含有较多的粗纤维，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。

4. 薏米

薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品。

5. 小米

小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。

碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。

它可以为人体提供热能的。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

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