儿菜和榨菜是一个菜吗
榨菜和儿菜不是同一种蔬菜。榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜”。
儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
儿菜是榨菜吗
儿菜不是榨菜，儿菜又叫抱子芥，以短缩茎、腋芽为食，而榨菜属于叶用芥菜，以根茎为食，保存儿菜时，可以将其放入冰箱中或者放在干燥遮光的环境中，挑选榨菜时，则应该选择色泽鲜红、带有咸香气息的品种。
儿菜是不是榨菜
不是榨菜
儿菜不是榨菜，虽然二者都属于芥菜，但不是一个品种，其中儿菜又叫抱子芥，主要以其短缩茎、叶芽为食，而榨菜是叶用芥菜，也就是雪里红、九头芥、豆腐皮芥、猪血芥的根茎。
保存方法
保存新鲜儿菜时，可以将其完整的摊放在阴凉干燥且遮光的环境中，可以保存三到四天的时间，或者将新鲜儿菜使用保鲜膜包裹严实后，放入冰箱的冷藏层中，能保存一周的时间。
挑选方法
在挑选榨菜的过程中，要观察其颜色、味道以及手感，其中颜色鲜红、光滑圆整、带有咸辣栖息且手感坚实柔软的榨菜品质更好，而颜色暗淡、带有斑点、大小不散发着酸臭味的榨菜品质较差。
|儿菜和榨菜是一个菜吗
不是榨菜 儿菜 儿菜和榨菜是一个菜吗 儿菜是榨菜吗 挑选方法 榨菜 民国 转轮 金殿 锡克教寺庙