臭参炖鸡的做法,臭参的功效|

臭参炖鸡的做法,臭参的功效

臭参炖鸡的做法:

⑴材料：鸡(半只)、臭参几根。

⑵臭参洗水洗两次切成5-6厘米长。

⑶把鸡切块放入锅里煮，把血沫煮去，再把臭参放放汤里一起煮

⑷用压力锅煮40分钟时打开锅，放上一点点盐，再煮5分钟即可。

臭参的功效：

可以补虚胃，有着补中顺气、生津的功效。对于治疗哮喘、夜尿，腰酸腿软、自汗等症状都是很有帮助的。

臭参的功效与作用,臭参的别名

臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参，棱子党参，古灯茶根，古东根等，生长于海拔700—2800m的林缘和灌木丛中，主要分布于滇中、滇西、滇南等地区，云南宜良有栽培。

臭参性味甘，微苦，平。具有补中益气，补阴益血，通经活络之功。主治脾胃虚弱，食少便溏，肺虚久咳，咯血，体虚易感风寒，病后虚弱，血虚痿黄，失眠多梦，腰痛，跌打损伤，风湿麻木等病证。

臭鳜鱼为什么臭,臭鳜鱼的做法

臭鳜鱼是徽州的一道名菜，它闻起来臭，吃起来却很香、很嫩，且深受当地人的喜爱。臭鳜鱼的臭并不是真正的臭，而是鱼在经过腌制后，所散发的味道，先将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制，放在干净的容器中用盖子盖上，腌制6天左右就会成为臭鳜鱼，这样腌制的鳜鱼鱼鳃仍然是鲜红的，鱼鳞也没有脱落，只是会散发出一种和特殊的臭味，用来做料理非常好吃。

材料：臭桂鱼、香菇、蒜苔、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐

将臭鳜鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道，加入一些料酒腌制几分钟。

将香菇泡发切块，蒜苔洗净后切小段。

锅中倒油，油热后，将鳜鱼放在锅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，再放入香菇和蒜苔一起炒。

放入鳜鱼后加热水、盐和白糖，盖上盖子焖一会，再收汁即可。

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