竹节蛏是怎么吃的|

竹节蛏怎么吃

竹节蛏壳薄，竹蛏肉味鲜美，适于氽、炒、爆等烹调方法。竹节蛏除鲜食外，还可加工成蛏干。竹节蛏的吃法有炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊、蒜末蒸竹蛏、杏鲍菇黄豆芽竹蛏、盐焗竹节蛏等。竹蛏产量大、分布广，是我国重要的海产经济贝类之一。

竹节蛏怎么吃

竹节蛏贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋。

足部肌肉发达，前端尖，左右扁。末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。

竹节蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，沿海渔民常以铁钩钩取。

竹节蛏是怎么吃的

竹节蛏的做法还是比较简单的。1.先要把竹蛏泡水吐沙。葱切末。2.锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。这时就要拿着筷子，准备好空盘，等着竹蛏开一个夹出来一个，保证最佳的新鲜度。3.在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上李锦记的蒸鱼酱油。把油烧热，加葱白段爆香，再把热油浇在竹蛏上。这样一道葱油竹蛏就完成了。很方便吧，虽然又要烫又要浇油，但是步骤都很简单。

冰冻竹节蛏怎么清理内脏

冰冻竹节蛏放盐水清理内脏，如果内脏污垢特别多可以适当时要加入食醋来清洗。

竹节蛏的清洗：

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

|竹节蛏是怎么吃的