炸蘑菇正确用法
首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块，现在清水当中冲洗干净，然后捞出攥干水分，加入适量的食用盐搅拌均匀，这样先腌制10分钟左右。
不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分，然后我们攥干水分，最好攥的越干越好，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。然后我们在往碗中放入适量的脆炸粉，加入鸡蛋和清水以及适量的食用盐，这样调成比较稀一点的面糊。
最后再将钻杆水分的蘑菇放进面糊当中，搅拌均匀是每一块蘑菇都裹上面糊。然后锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候将蘑菇竹块下入油锅当中，等到杂质固定成型之后将蘑菇捞出。
等到油温再次升高的时候，将蘑菇放进锅中，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到晾凉之后撒上适量的椒盐或者是孜然就可以吃了。
干炸蘑菇的正确做法
材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。
做法：
把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。
一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。
沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。
油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。
炸蘑菇,炸蘑菇的做法
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
|炸蘑菇正确用法
干炸蘑菇的正确做法 澳门 炸蘑菇 炸蘑菇正确用法 炸蘑菇的做法 菜谱