炒卤肉的家常做法
半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。
放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）
捞出滤干，切成肉片。再将青椒、蒜苗洗净，切段。把老姜洗净，拍碎。
开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。
加入肉片翻炒，爆油。
加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味卤肉做好了。
家常版卤肉的做法 家常版卤肉的简单做法
原材料：五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。
准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。
在锅里倒上凉水，把粉肠和五花肉放进去，加上姜片和料酒开大火煮开，煮开之后把上面的白沫撇干净，捞出来晾一会，然后把五花肉切成块备用。
把五花肉和粉肠摆放在砂锅底部，再放上几个剥好的鸡蛋，然后放上香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结和姜片，再淋上半碗生抽、适量的食盐、冰糖、老抽，加上没过食材的清水，先开大火煮开，转到小火卤40分钟。
时间到，用筷子戳一下瘦肉部分，只要是能轻轻戳透就可以出锅了，然后把五花肉和粉肠取出来晾一会，把五花肉切成片、粉肠切成段，摆放在盘中，再把鸡蛋捞出来对半切开， 摆放在盘中，最后淋上一点卤汁即可。
小卤肉面的家常做法 教你小卤肉面的家常做法
食材：面条60克，五花肉2块,卤蛋2个，生菜1棵，豆芽20克,食盐10克,鸡精10克，酱油1勺。
先将卤肉切成小份。
往锅中倒入适量的水，加入酱油、食盐、鸡精，大火把水烧开，加入卤肉，小火把肉闷烂即可。
再往锅中加入卤蛋，待加热好后，倒出至碗中备用。
接着，往锅中加入适量的水，大火烧开。
往锅中加入豆芽、生菜，小火煮10-15分钟后，倒入面条。
最后，小火煮开后，捞出面条、青菜、豆芽，放至碗中。
把卤蛋从中间切开，加入卤肉，在面条上面再淋上汤汁就可以了。
|炒卤肉的家常做法
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