面茶的做法 制作面茶的步骤|

面茶的做法 制作面茶的步骤

首先要做一些准备工作，用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

接下来就可以下锅了，首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水，接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢?可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃面茶就做好了。

面茶的做法和配方,面茶的制作方法

食材：普通面粉 1000g，芝麻 200g，白糖 适量

芝麻淘洗干净，炒熟，用擀面杖碾成末

普通面粉就放在锅里炒，最好是不粘锅，炒到焦香为止

最后，倒入适量的白糖，芝麻，搅拌均匀，放入密封的容器中，

要吃的时候就用开水，冲泡成糊状即可食用，非常的香。

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