叉烧包的肉馅是怎么作成的
材料:叉烧酱、五花肉、洋葱、山药、生抽、鸡精。
做法:
将山药上锅蒸熟;
置凉后的山药放进保鲜膜,擀成泥状;
将五花肉和洋葱分别切成丁;
将五花肉丁和洋葱下锅爆炒一下;
加入叉烧酱、生抽、鸡精抖匀,关火。
将山药泥拌进炒好的肉内,搅拌均匀即成叉烧包馅。
叉烧包的肉是怎么做的,叉烧包的肉馅
用料:五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。
五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。
热锅下油,放入葱段(不喜欢洋葱的朋友用葱段)爆香,这一步也可以拿半个洋葱丁爆香,味道会更好,看个人喜好。
倒入五花肉炒到肉发白。
放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味,再加入水炖30分钟。
水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀,让汤汁变浓稠后关火。
盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
叉烧包的正宗做法,叉烧包怎么做
首先准备用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。
面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。
猪瘦肉,加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时,放入烤箱200℃烤制40分钟。
制成叉烧肉。
将叉烧肉切成粒,锅内放油,加葱姜末,炒制番茄酱、肉粒,加入生抽、耗油、白糖、盐,少量水和生粉,制成叉烧馅。
面揪小剂子,擀皮包馅。
包成包子型,光面朝上,上笼蒸15分钟,出笼装盘即可使用。
|叉烧包的肉馅是怎么作成的
叉烧包 叉烧包怎么做 叉烧包的做法 叉烧包的正宗做法 叉烧包的肉是怎么做的 叉烧包的肉馅 叉烧包的肉馅是怎么作成的 叉烧酱 澳门 菜谱