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叉烧包的肉馅是怎么作成的|

叉烧包的肉馅是怎么作成的

材料:叉烧酱、五花肉、洋葱、山药、生抽、鸡精。

叉烧包的肉馅是怎么作成的|

做法:

将山药上锅蒸熟;

置凉后的山药放进保鲜膜,擀成泥状;

将五花肉和洋葱分别切成丁;

将五花肉丁和洋葱下锅爆炒一下;

加入叉烧酱、生抽、鸡精抖匀,关火。

将山药泥拌进炒好的肉内,搅拌均匀即成叉烧包馅。

叉烧包的肉是怎么做的,叉烧包的肉馅

用料:五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。

五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。

热锅下油,放入葱段(不喜欢洋葱的朋友用葱段)爆香,这一步也可以拿半个洋葱丁爆香,味道会更好,看个人喜好。

倒入五花肉炒到肉发白。

放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味,再加入水炖30分钟。

水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀,让汤汁变浓稠后关火。

盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。

叉烧包的正宗做法,叉烧包怎么做

首先准备用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。

面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。

猪瘦肉,加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时,放入烤箱200℃烤制40分钟。

制成叉烧肉。

将叉烧肉切成粒,锅内放油,加葱姜末,炒制番茄酱、肉粒,加入生抽、耗油、白糖、盐,少量水和生粉,制成叉烧馅。

面揪小剂子,擀皮包馅。

包成包子型,光面朝上,上笼蒸15分钟,出笼装盘即可使用。


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