什么食物富含弹力蛋白|

什么食物富含弹力蛋白

最常见的就是猪皮、猪蹄。 每100g猪皮中含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍， 这种肉皮中的蛋白质其主要成分就是胶原蛋白。 这种胶原蛋白可以使人的皮肤保持弹性，充盈皮肤。肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满、减少皱纹，增强皮肤弹性。鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。银耳不仅可以润肤，还可以有去除细纹的效果。所以女人要经常吃银耳汤。

弹力蛋白是什么

弹力蛋白为一种水不溶性、高交叉度的水解蛋白。弹性蛋白分子中非极性氨基酸占95，甘氨酸含量接近总量的13，脯氨酸占10，羟脯氨酸占1，现已发现弹性蛋白的两种形式：弹性蛋白I存在项韧带、主动脉和皮肤中，弹性蛋白II可从软骨中得到。纯弹性蛋白为淡黄色和蓝色。抗酸、碱水解。100℃以下不溶于多种氢键断裂溶剂，而发生溶胀。

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