五香萝卜干的腌制方法大全 五香萝卜干的腌制教程大全
做法一
食材：萝卜5000g、盐250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g。
首先，将买来的萝卜清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。
然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。
做法二
食材：青萝卜2根、胡萝卜1根。
萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条。晾晒个一两天，至水分基本收干。在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
做法三
材料：萝卜一根、盐少许、五香粉若干。
萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。萝卜切成一寸长左右的细条，平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右。半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面。萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水。密封冰箱保存即可。
五香萝卜干的腌制方法 五香萝卜干的腌制方法是什么
食材：萝卜5000g、盐250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g；
首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。
锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。
然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。
然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。
白萝卜干的腌制方法大全 白萝卜干的腌制教程大全
做法一
食材：白萝卜1根、生抽适量、盐适量、老醋适量、辣椒粉少许。
白萝卜洗净，切条，撒上盐，腌半天。挤干水分，置于阳光下晒。晒好了放入大碗中。倒入老醋，生抽，浸过萝卜干， 撒上辣椒末，腌半天时间可以食用啦!
做法二
食材：白萝卜4个、盐3汤匙
白萝卜切成厚片（1厘米厚左右）。再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，放上一个晚上。第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。完成。
做法三
食材：白萝卜1根、食盐适量、白酒少许、辣椒面适量、芝麻适量、香油少许。
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒5天。用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散。加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖。置阴凉处10来天后即可。
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