怎么挑虾虾线
虾线存在于虾的背部,从虾头开始依次数到虾的第三个关节。拿一根牙签插入,轻轻一条,即可将虾线挑出,简单又快速。不借助牙签也可将虾线拔出,一手握住虾身,一手握住虾头,将虾头一扯便可将虾线拔出,简单几秒便可去掉虾线。这两种方法便捷且实用,将虾线去掉后,虾子内部依旧完整,吃的时候不影响口感。
一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
虾线怎么挑,虾线挑法简述
准备一根牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身,虾头和虾身的连接算一个关节。
一手拿虾,一手拿牙签,轻轻向外挑虾线就会挑出,一般是靠近虾头的一边虾线会先挑出来,慢慢用手拽出来。
虾线靠近尾部的一端会被全部拉出,虾头顶部正中间有一根超尖利的刺,一定要剪掉,小心刺伤手或嘴。
用剪刀剪破虾头和虾身连接处,小水流冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,沙包也是比较脏的部位。
虾线怎么挑
用剪刀把虾的虾脚,虾须剪掉,虾背剪开,把虾线挑出来,最后把虾放进水中清洗一遍即可。
挑虾线的方法
准备材料:虾、剪刀、水
用剪刀把虾的虾脚,虾须剪掉
再沿着虾背剪开,把虾线挑出来
最后把虾放进水中清洗一遍即可
|虾线怎么挑
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