紫菜变紫色了还能吃吗|

紫菜变紫色了还能吃吗

紫菜变紫色可以吃。

市面上出售的紫菜都是烤干烤过的，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了，紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白，这两种紫菜特有的色素就溶解出来了，就会出现非常紫的颜色，这不是染色造成的。

藕变紫色了还能吃吗

藕变紫色一般是正常的氧化反应，可以继续食用。

莲藕口感清甜可口，在莲藕中含有丰富的酚类物质，酚类物质会和空气中的氧气发生反应，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物，久煮或者静置一段时间后还会变黑，属于正常的氧化反应，变色不影响食用。

紫菜变成紫色还能吃吗

紫菜若是变成了红色或者是变霉了，那便不可以食用了。一般我们所泡出来的紫菜颜色都会是紫色或者是淡绿色的，这样的紫菜是可以食用的。

若是泡出来的紫菜它的颜色是蓝紫色的，这样的紫色同样也是不可以食用的。

紫菜的烹饪方法多样化，可以用来做汤，也可以制作成小食，味道有着海洋的感觉！

|紫菜变紫色了还能吃吗