春笋的吃法大全 春笋怎么煮好吃|

春笋的吃法大全 春笋怎么煮好吃

春笋烧鸡块

主料：春笋3支，鲜鸡半只。

配料：花生油、生姜、干辣椒、大茴、老抽、老酒、食盐、味精、红塘、香菜。

首先将鸡肉切成小块;然后把春笋去衣切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。

起油锅，放入生姜、干辣椒、大茴爆一下，再放鸡块不断的翻炒至表面变白，然后倒入已经处理过的春笋，加入适量的食盐，继续轻轻的翻炒2分钟，然后放入红塘、老抽、老酒、味精，闷2—3分钟，出锅装盘，放上香菜即可。

春笋虾仁

原料：虾仁、春笋、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。

将虾仁背上虾线去掉洗净，春笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。

锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。

最后调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。

笋块红烧肉

原料：春笋、瘦猪肉。调料:葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

春笋洗净切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。

锅放旺火上，倒入色拉油，油热后放入葱白，然后放入笋块翻炒。

最后下肉块，煸炒数下后加入酱油，胡椒粉，入味后调入味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。

春笋凉拌的做法大全 春笋凉拌怎么做

做法一。

材料：竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。

做法：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入3粒冰块），控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

做法二。

材料：春笋尖(两根)，青蒜(数根)，盐适量，生抽(15克)，米醋50克，白糖10克，自制辣豆豉(一勺)。

做法：春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用

按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散。锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟。捞出，入凉水盆中，降温、去涩。青蒜一小把，洗净，沥干水。笋块捞出，沥干水，与青蒜段同入盆中，根据口味加入调料，拌匀。

做法三。

材料：竹笋300克，青椒2个，香油，醋。

做法：把竹笋去皮，清洗干净，切成小片。把竹笋放入沸水中焯一下，捞出装盘。把青椒成丝，放入竹笋上面。把红辣椒汁倒在竹笋上。再放点醋，香油。

---

|春笋的吃法大全、春笋怎么煮好吃

春笋凉拌怎么做 春笋凉拌的做法大全 春笋怎么煮好吃 春笋的吃法大全