水煮河虾怎么做好吃 水煮河虾的做法
新鲜的大虾先用剪刀剪掉虾须，再取一根牙签，从虾头和虾身的连接处开始数，在第三个关节处，轻轻将牙签穿进去，再把虾线慢慢挑出来。
很多人没有耐心，懒得一个一个去挑虾线，往往洗净后直接就煮着吃，这样做是很影响口感的，因为虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，又腥又苦，如果不去除，虽然对身体没有什么害处，但是会掩盖大虾清甜的味道，吃起来还会觉得牙碜。
锅中加水，烧开后加入适量的姜丝和料酒，然后再次烧开后再放入大虾，水开后继续煮3分钟左右，看到大虾颜色变红时将大虾捞出，然后过一下凉开水后立马控水捞出，多加过水这一步，可以使虾肉更紧实鲜嫩，而且易剥壳！
做水煮虾时不要直接下锅煮，要先将水烧开后，加入姜丝和料酒后再放入大虾煮，如果大虾直接放到锅中加凉水煮，煮制的时间就会很长，虾肉就会被煮得又老又柴。而且煮虾时如果只加清水煮，煮出的虾往往会很腥，姜丝和料酒都有很好的去腥作用，加姜和料酒煮出的虾鲜美不腥气。
又鲜又嫩的大虾就煮好了，煮虾简单，摆盘就显得很重要，完美又有创意的摆盘也是很加分的哦，中间再配上一碟，用来待客也超有面子。
河虾怎么做,河虾的家常做法
河虾洗净用剪子减去虾须，红辣椒切丝，蒜瓣剥皮后切碎。
将虾中加入盐和黄酒腌制15分钟。
锅烧热倒入油，加入蒜末炒出香味，加入河虾和红辣椒翻炒。
翻炒几下，加入适量酱油。
加入适量十三香调味。
喜欢吃辣味的亲，可以多加点辣椒粉哦！
翻炒大约5分钟，炒至辣椒变软，河虾熟了即可。
卤水河虾的做法,卤水河虾怎么做
将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好。
小河虾用水冲着洗净。
锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开。
煮至小河虾变红，撇净浮沫。
小河虾捞出控净水。
锅内加入卤水汁和3-4倍的清水，卤汁有咸味，可依个人口味适量加盐调味。
将小河虾倒入锅中，大火烧开。
锅子烧开后转小心，卤制10分钟。
小河虾连同卤汁放凉，倒入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏2个小时即可，热吃也可以。
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