鸡蛋怎么放不会坏| - 寺庙

鸡蛋怎么放不会坏

首先是最为常见的，放在冰箱里冷藏。冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

鸡蛋怎么放不会坏|

用盐水存放。将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久。

鸡蛋该怎么储存

所有鸡蛋存放的时候都要小头向下。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

如果所购鸡蛋一星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。

如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。

对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。

鸡蛋保存前不可水洗。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

厨房鸡蛋保存注意：鲜蛋忌与生姜、洋葱同放。因为生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。

鸡蛋在常温下可以存放10～15天不坏，夏季10天左右，冬季15天左右。鸡蛋在冰箱冷藏室中可以保存1个月。鸡蛋存放时将头大带有气室的一端朝上，这样能减少细菌的入侵。鸡蛋买回来不要清洗，外壳上有一层白霜，有封闭蛋壳气孔，阻隔细菌的作用。

常温下鸡蛋能放10～15天不会坏

常温下鸡蛋能放10～15天不会坏，夏季在常温下保存的时间在10左右，冬季温度较低，可以保存15天左右。鸡蛋在冰箱冷藏室中能放一个月左右。

鸡蛋在常温下存放时，要放置在阴凉通风的地方。将鸡蛋大头朝上，小头朝下，这样蛋黄在上浮后贴在气室下面，可以防止细菌侵入到蛋黄里，延长鸡蛋保存时间。

鸡蛋外壳上有一层白霜，有封闭蛋壳气孔的作用，不仅能防止细菌进入鸡蛋，还能阻止蛋内水分蒸发。所以鸡蛋买回来不能冲洗，会加快鸡蛋的变质。

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