南瓜为什么会发芽|

南瓜为什么会发芽

南瓜中含有丰富的水分和糖分，为种子萌芽创造了极佳的先天条件，夏天温度高，对南瓜子的萌芽是极佳的条件，特别是打开后接触过空气的南瓜。

马铃薯为什么会发芽 马铃薯为何会发芽

马铃薯会发芽是因为它过了休眠期，开始生长了。

马铃薯必须经过相当长的时间才能发芽。而这段时间的长短叫做“休眠期”。休眠期的长短，与品种和贮藏条件有密切的关系。有的品种休眠期长达5个月，也有的品种休眠期只有1个月，甚至新收获不久的块茎就能发芽，这是由品种的遗传特征所决定的。

马铃薯发芽跟龙葵素的含量提高，有高度的相关性，它是受到了光的影响，然后在原位合成的。龙葵素在长芽的马铃薯中含量最多。一般而言，发芽很少的马铃薯，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，还是可食用的。如果发芽的部位很多，就应该扔掉。

为什么生姜会发芽

因为生姜本身含有的水分是非常多的，再加上如果是存放放在一些空气比较潮湿的地方，然后导致发芽。发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

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