肥锅肉的配料和做法简单些
食材:五花肉(带皮)。
配料:蒜苗、青椒、豆瓣、花椒、鸡精。
做法:
将鲜肉煮至八成熟 ;将煮过的肉捞出来过冷水,切薄薄的片;下豆瓣一勺,切碎;烧油,油开后,下豆瓣,用大火炒至有香味溢出 ,放花椒、蒜苗、青椒;下切好的肉片炒至肥肉部分变小,打卷;加一点点鸡精调味即可起锅。
肉粽子的做法和配料 肉粽子的做法和配料是
肉粽子的主料是肉、糯米,配料是适量酱油、白砂糖、盐、料酒、味精等。做法是:先将糯米和肉洗净,并把所有调料和肉混合,调出适合自己口味的酱料,接着取粽叶折成漏斗状,交替放入糯米和肉直至填满漏斗,最后把剩余粽叶折好,用绳子扎紧粽子,肉粽就做好了。
材料准备:
主料:糯米、五花肉适量。调料:酱油、白砂糖、盐25克、料酒、味精。
首先将调料和肉混合 调出适合自己口味的酱料,接着准备好粽叶、粽绳,之后将糯米淘干净、沥水备用,把酱料和糯米放一起搅匀、放置30分钟。
包粽子:取两片粽叶相叠,折成漏斗状,先加糯米,加至1/3时 放点肉,再盖上糯米,直至填满,最后把剩余的粽叶向上包裹,用绳扎紧粽子 直至捆完所有粽子。
煮粽子:将粽子放到锅中,加热水没过粽子,大火烧开直至煮熟,煮熟后闷一段时间。
地锅鱼的做法和配料,地锅鱼的做法和配料是什么
先把鱼剁成一块一块的,放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制(腌的时间越长越好)把葱姜蒜,干辣椒,香菜蒜苗切好备用。
起锅到油(等油热了)把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下(煎两面金黄)直接把八角,葱姜蒜,干辣椒分别倒入锅中炒香,然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒,加水开大火炖开再转小火(水超过鱼就好)。
取出一个干净的容器把面粉倒进去,准备一碗温水。一点点往容器中加水把面粉搅拌均匀(面要和的软一些,千万不要太硬)面和好放在一边。
把面和好以后把鱼翻个个,倒入盐鸡精糖翻炒一下。看看锅里的水炖掉三分之一了,我们就可以贴面饼了,把面拽成一个个小面团(一个面团约两个元宵这么大)把面团占下水放在手心里用另一手按扁,碾开然后贴在锅边上(越薄越好)开中火再炖,炖到水不太多了即可,出锅时放入香菜蒜苗。
|肥锅肉的配料和做法简单些
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