蛋白食物
草莓中含有很多的草酸，水杨酸等酸性成分，在和蛋白类食物一起吃时会引起蛋白质的变质，降低蛋白质的吸收，同时也会降低草莓维生素C的吸收，降低两种食物的营养价值。常见的高蛋白饮食：豆类食物，牛奶，酸奶，蛋白粉等。
异体蛋白食物不可触碰 异体蛋白
异体蛋白 异体蛋白食物不可触碰
近日，西安7岁女孩欢欢中午放学回家，路过铁板烤鱿鱼串摊位时，经不住诱惑，就买了鱿鱼串解馋。谁知，当晚欢欢就出现了腹痛并逐渐加剧，还出现了恶心、呕吐、便血等症状，父母立即将她送到当地医院就诊。
经追问病史，欢欢4年前患过过敏性紫癜，根据孩子症状并经过胃肠镜检查，欢欢被诊断为过敏性紫癜复发。
鱿鱼串
当地医生分析：欢欢存在过敏性紫癜史，且腹痛前食用过鱿鱼，而鱿鱼作为变态反应原，刺激人体产生抗体，这种抗体与抗原结合成抗原-抗体免疫复合物，沉积在血管内膜，激活补体，导致血管炎性反应，引起紫癜复发。
其实，在这里的鱿鱼只是海鲜类食物的代表。海鲜作为优质蛋白被人们喜爱，但对于人体来说这属于异体蛋白。那么，什么属于异体蛋白呢？
异体蛋白，就是异种物质的蛋白质，生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分。这种蛋白质一般都就有特异性，这种特异性对于过敏性紫癜患者而言，会作为抗原刺激机体，使机体产生“超敏反应”，导致病情复发。
还有，就算不食用像是鱼、虾、蟹这样的海鲜过后，吃这些食物也是会导致病情复发的！
如：鸡蛋、蚕蛹、牛奶、黄鳝等，这些也是富含异体蛋白的食物。
其实，究其根本还是异体蛋白的事。过敏性紫癜患者饮食远离异体蛋白，就可以尽可能减少病情复发的几率。
什么食物富含弹力蛋白
最常见的就是猪皮、猪蹄。 每100g猪皮中含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍， 这种肉皮中的蛋白质其主要成分就是胶原蛋白。 这种胶原蛋白可以使人的皮肤保持弹性，充盈皮肤。肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满、减少皱纹，增强皮肤弹性。鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。银耳不仅可以润肤，还可以有去除细纹的效果。所以女人要经常吃银耳汤。
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