石花膏的禁忌
石花膏有清热降火、润肺化痰的功效，但是脾胃虚寒的人和孕妇不要过多食用。
石花膏的主要原料是石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。石花膏是纯手工制作的，制作方法比较简单，先用大锅熬制石花菜，再用纱布过滤，冷却后自然凝固即可，在食用前可加入适量的蜂蜜，口味更佳。
石花菜中的主要成分是多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪的含量非常低。从蛋白质和脂肪的含量看，石花菜的食用营养价值极低，但是石花菜中含有的多糖和纤维素是人体必须的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，有很好的保健效果。
石花菜的做法比较多，可以凉拌、炒食还可以熬制做成石花膏。石花菜凉拌之前要先泡一下，然后最好用开水焯一下。
注意事项：
熬制后的石花膏最好尽快食用，以免变质影响口感；
在选购石花菜的时候要注意色泽，新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳；
在熬制石花菜的时候火一定不要太大，不要把锅内的水煮干了。
泉州石花膏的正宗做法
制作泉州石花膏需要先将石花草洗掉灰层，再把石花草、水和醋倒入锅内，大火烧开后转小火继续煮50分钟左右。煮好后用布滤出汁水并用水盆盛放好，之后放置一段时间直至汁水凝固，再放入冰箱内冷藏一段时间，其食用口感会更好。
泉州石花膏的做法
制作正宗的泉州石花膏时，首先要准备适量石花草、醋、水，再把石花草放入水中清洗片刻，将上面的灰尘清洗掉。
把清洗干净的石花草和水倒入锅内，再加入一点醋后，大火烧开，之后转小火继续煮50分钟左右，煮好后用布滤出汁水。
将滤出的汁水装入盆内，再放置一段时间直到汁水完全冷水，这时汁水会凝结成冻，最后放入冰箱内冷藏一段时间，再取出加入蜂蜜水口感会更好。
石花膏怎么煮会Q
用料：海石花20g、水1200ml、醋一小勺。
石花取出备洗。
用清水洗3遍。
倒入电压力锅，选鸡鸭肉模式。
再倒入电饭煲用加热模式煮25分钟。
过滤。
过滤后冷却、凝固即可。
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