竹节虾怎么处理干净
竹节虾怎么处理干净共有3步，以下是将竹节虾处理干净的具体操作步骤：
操作/步骤
1
清水加食盐浸泡虾
清水加食盐搅拌均匀，放入虾浸泡10-20分钟。
2
刷洗虾的腹部
用刷子刷洗虾的腹部。
3
第三节插牙签挑虾线
从头部往下数第三节的位置，插入牙签可挑出虾线。
END
虾怎么处理干净
剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。
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买来的虾要先用清水冲洗一下。
挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
虾头和虾肠不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头部剪掉了，这样处理比较简单。
做好以上步骤后，直接用冲水冲洗鲜虾，装入盘中即可制作菜肴。
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