猪肉香菇饺子做法 猪肉香菇饺子怎样做
食材：猪上肉适量、香菇适量、饺子粉适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。
猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。
香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。
将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。
饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。
香菇猪肉饺子馅怎样做
绞好的肉糜打入两个鸡蛋，加适量盐（约两三克就好），加入胡椒粉，和匀待用。
香菇切小丁或切很碎都可以，烧热炒锅，倒适量油，不能太多，也不能太少，放进平常炒菜的量，烧热以后，下香菇碎翻炒均匀，约30秒，依次倒入生抽和老抽，上色红亮略深即可。翻炒均匀约三十秒，关火晾凉待用。
将姜片切碎，可以用工具擦碎，香葱切碎，全部倒入肉糜，晾凉的香菇也加进去。
和匀后就可以开始包了。
韭菜香菇猪肉饺子馅的做法 韭菜香菇猪肉饺子馅怎样做
材料：猪肉1000g，韭菜500g，香菇300g，食用油适量，盐适量，蚝油少许，十三香少许，芝麻油适量，生抽适量。
猪肉剁成肉沫，有绞肉机的也可以使用绞肉机。
香菇切丁，韭菜切丁备用。
将弄好的肉、香菇、韭菜放在一个大碗里拌匀，依次加入食用油、芝麻油、盐、生抽、耗油、十三香，然后搅拌均匀即可。
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