猪皮冻猪皮和水的比例多少|

猪皮冻猪皮和水的比例多少

做猪皮冻一般猪皮和水的比例在一斤猪皮三斤水的样子，要把握好这个比例，要不然猪皮冻不够硬。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫做猪皮冻。

猪皮冻猪皮和水的比例是多少

一般建议猪皮冻猪皮和水的比例1：3为最佳，即1碗猪皮冻3碗水，具体的比例可根据你的熬制时间自行调节。

如果是用高压锅熬的话水可以放少一点，1：2的比例即可。

用高压锅熬制比明火或电磁炉熬制的易掌控，肉皮也软烂适中。

一斤猪皮放几斤水做冻,做猪皮冻水和猪皮的比例是多少

猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。

制作时应将肉皮加水放入蒸锅中，蒸100分钟。蒸好后将肉皮过滤，待汤汁温度稍凉些之后，放入冰箱冷藏室或者温度较低处冷却。

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