炖排骨放什么调料比较香
炖排骨可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多，可以只挑选其中几样或者直接买制成的调料包，这样也能达到鲜香的效果。
炖排骨放什么调料比较香
炖排骨时如果已经放了花椒，那么最好不要再放入五香粉和十三香，因为这两者里面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易压制住排骨的香味，菜品反而不香。
市面上售卖的调料包种类多样，口味也不相同，选择袋装调味料的时候，注意查看包装上的成分，根据个人口味和需求购买。
炖排骨的时候，需要先将排骨里的血水清理干净，以免炖出来的排骨带有血腥味，影响口感及口味。
炖排骨放什么调料
炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。
炖排骨放什么调料
炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。
炖排骨调料什么时候放
炖排骨调料在快关火的时候放。
炖排骨的方法：
主料：排骨500克，长节莲藕3节。
辅料：葱4段，姜片若干，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
步骤：
将莲藕切成楔形块状；
烧一锅开水，倒出一半至另一锅内；
在锅内放入莲藕块，中火煮；
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出；
将已显白的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱，加盖高火清煮约10分钟；
将辣椒截成两段，花椒、茴香入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖 20分钟；
在汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后加盖小火炖10分钟；
再加些许味精，开盖用小火煨2分钟即可。
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