干竹荪怎么做好吃又简单
食材:干竹荪10g、猪肉400g、鸡蛋一个、大蒜苗一根、生姜5g、小青菜50g、盐适量、生抽少量。
先将竹荪放入碗内,用清水浸泡10分钟,然后将竹荪捞起挤干水分,切成小段,竹荪伞也不要浪费,一起留着备用;
将猪肉剁成猪肉糜;
将生姜切成末,大蒜苗也切成末;
然后将猪肉糜装入碗内,然后放入切好的生姜沫、大蒜沫,再加一勺盐,适量生抽,再打入一个鸡蛋,用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀;
锅里烧开水,等水开后,将火关掉,然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形,放进锅里;
等肉圆差不多都做好下锅了,大火烧滚,用铲子搅动一下锅底,防止肉圆粘锅;
盖好锅盖焖上8分钟,然后放入切好的竹荪,再盖好锅盖焖上2分钟;
最后放入洗好的小青菜,加入少量的盐,用铲子搅动几下,等小青菜脱生了就可以出锅了。
干面筋怎么做好吃又简单,怎么做好吃又简单的干面筋美食
如果是干香菇要用开水浸泡一会,直到香菇软开。选用新鲜的香菇。
洗干净香菇后,把香菇去蒂,切成小块。蒜拍碎。
干面筋一定要用开水泡发,不然很硬不容易入味。切成小块。
洗干净油菜,沥干水后,把油菜对半切。
待锅中水开,把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。
热锅后放油炒香蒜碎,把香菇倒入锅中翻炒。
在翻炒中慢慢看到,香菇里面的汁出来了,放入盐后,再炒几下,倒入干面筋炒,这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了,炒至均匀。
加少许水,盖上锅盖焖煮2~3分钟。
豆角干怎么做好吃又简单
干豆角红烧肉好吃又简单。
原料:五花肉、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。
做法:五花肉切块放入开水中焯一小会儿,后捞出备用。干豆角温水浸泡两个小时后洗净备用。锅内放油、放糖,炒到糖融化后变成深鬃色,放入肉块翻炒。放入料酒,姜片,继续翻炒一小会儿,然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒,可以加水了,水面要没过肉,加入葱段和准备好的一小袋炖肉料(没炖肉料的可以放十三香少许,花椒适量,香叶3片、桂皮适量),然后扣盖中火炖制45分钟到一个小时,中间要注意是否要干锅,即时加水。加水不要过多,不干锅就好。
放盐,如果喜欢甜的再放点糖,然后放入备用的干豆角再炖15分钟,放入鸡精,翻炒出锅。
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