密封大米过期还能吃吗| - 寺庙

密封大米过期还能吃吗

密封大米过期不能吃了，过期大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，1993年，世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构将划定为1类致癌物。

密封大米过期还能吃吗|

密封食品过期不能吃，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。

保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

大米过期了是不可以食用的。大米过期会发生霉变，产生大量黄菌霉素，存在毒性，若食用后，轻则会导致恶心呕吐等不适，重则会导致中毒或引发癌症，对健康非常不利。

过期的大米能吃吗

大米的保质期

真空包装的大米保质期可以达到12个月左右，普通包装的可能只有6-12个月，散装大米的保质期比较短，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。

大米含有哪些微量元素

大米主要含有维生素B1 、B烟酸等微量元素。

大米如何储存

大米不宜高温烘干或日光暴晒，需储存在阴凉干燥的地方。

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