红烧鱼的配料有哪些|

红烧鱼的配料有哪些

基本调料配料应该含有：姜、葱、蒜、白糖、老抽、生抽、料酒、生粉，其它就按每个人的喜好而加了。

鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

红烧鱼的制作方法和配料

将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。

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