江团怎么做好吃 江团如何做好吃|

江团怎么做好吃 江团如何做好吃

葱姜蒜切好备用，江团鱼清洗净、去除内脏及鱼鳃。

放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。

炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。加入适量料酒、味极鲜酱油后，翻炒出红油。加入小半锅开水，下入鱼块，转大火烧开，保持大火烧开，待汤汁烧去一半，下入葱段继续收汁。

待葱段变软，葱香融入汤汁后关火将。

准备一个大碗，将葱姜蒜捡出来，将汤汁倒入碗中。（这碗鱼汤，是专门用来做面条的拌料，特别鲜美。）

将鱼块捡出装盘，摆上焯烫好的西兰花，既是好看的装饰，也是爽口的配菜。

江团是长江里，比较珍贵的鱼，小小一条，滋味鲜美，能吃到它，真是有口福。

酱江豆怎么做好吃 怎么做酱江豆好吃

用料：豇豆500克，八角1整个、姜3片、葱5段、尖椒5个、油适量、盐适量、 酱油2小碗、水一小碗。

准备食材：豇豆1斤.尖椒5个，酱油2小碗.水1小碗。备注：酱油和水的碗要一样大.姜3片.葱5段.油适量.八角（也就是大料）1整个.盐（可有可无.根据自己口味加入）。豇豆掐头去尾，切成3段，洗净备用。尖椒洗净去籽切俩段.（切段方便翻炒.锅大可不切）。锅里放油，油热后放入尖椒.豇豆.翻炒至蔫。

炒软炒蔫后加入姜.葱.大料.2碗酱油一碗水，看是否没过豇豆大火烧开，转小火软烂后即可大火收汁。

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