大油饼怎样做好吃 怎样做好吃大油饼
食材：中筋面粉300克，盐3克，开水100克，凉水80克，植物油适量。盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。
将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。
将面片折叠成扇面状。撑长，一头从外往里卷。卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的饼胚轻轻压开，这时面的延展性比较好，擀开即可。
电饼铛预热好，用硅胶刷在锅底刷适量油，饼胚缠在擀面杖上，放入锅内，盖上盖子烙2分钟。揭开锅盖，饼胚鼓起。翻面再烙1分钟。
烙的时候，用筷子反复夹饼，目的是饼的层次多，更柔软。饼烙至两面微黄，这时候就熟了，盛出接着烙下一张。油饼全部烙完，趁热吃最吃的时候，层次多而且特别柔软，咬一口满嘴香。
油饼怎样做好吃 油饼如何做好吃
先来和面，面粉100克，酵母2克，温水60毫升，我们先来做一个发面的面团，上手揉成光滑的面团儿后醒发至两倍大。
再来揉一个普通的面团，面粉100克，盐3克，凉水60毫升，同样地揉成一个光滑的面团后醒发一个小时，用保鲜膜包起来醒发的会更好。
再来做一个烫面，面粉100克，沸水60毫升，烫面做出来的油饼会柔软一些，即使凉了也还是非常柔软的，稍微放凉一会儿后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包起来 避免表面风干，所有的面团都已经醒发好了。
体积明显变大了两倍，先把它取出来放砧板上，另外的两个面团也取出来，放在一起揉搓排气。
揉成一个光滑的面团后搓成长条，分成大小相等的面剂子，把每个面剂子继续揉一揉，揉光滑后再收圆，再把它擀开，擀圆，中间切三刀，全部做好后就可以开始炸了。
锅里多倒一点油，油温六成热下面饼，炸到飘起来后不停地翻面，记住一定要不停地翻面，这个面饼慢慢地就会稍微鼓起来，炸到两面金黄就可以出锅了。
怎样做油饼,油饼做法
首先，在制作的时候需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，然后需要我们把面粉放到盆中，再依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了。
其次，把葱切碎以致备用，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。
再其次是分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。
最后在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。
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