萝卜闷牛腩
牛腩200克，胡萝卜20克，白萝卜100克，高汤200毫升，蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量
牛腩洗净、切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块，生姜洗净、切片，蒜洗净、切末。
把牛腩放在凉水中，用大火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。
微波器皿内加入食用油，高火加热1分钟。
放入牛腩、姜、料酒、大科、桂皮，加入高汤，高火10分钟。
调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用低火焖至牛腩快熟透。
加入胡萝卜、白萝卜块焖5分钟，加入蒜末，淋入香油，放香菜即可。
萝卜炖牛腩,怎么做萝卜炖牛腩
主料：牛腩450g、白萝卜350g。
调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
准备以上食材和调料。
牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
将牛腩焯水后捞起。
锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。
盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
1装盘时放入香菜即可。
牛腩炖萝卜
材料：牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量。
做法：
将牛腩洗净切成块。
生姜拍破。
将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）。
将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。
将白萝卜去皮切成块。
以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）。
1将香菜洗净切成段。
1将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。
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